Как правило, крупу для молочной каши следует поначалу разваривать на воде, а потом добавлять молоко. время от времени каша готовится на овощном отваре. Такие каши полезны детям, страдающим непереносимостью к коровьему молоку, а также нездоровым рахитом. В готовую кашу добавляют сливочное масло, а в неких вариантах (по предназначению доктора) - растительное.
Молочная 10 % протертая каша: в кипящую воду всыпьте за ранее перебранную и промытую крупу (гречневую, овсяную либо рисовую), варите на слабеньком огне до полной готовности ( приблизительно около часа), потом протрите разваренную кашу через сито, добавьте сладкий сироп, соль, подогретое молоко и при помешивании кипятите еще 2-3 мин. В готовую еду положите сливочное масло. Раскладка на 100 г: крупа 10 г, вода 50 мл, молоко 100 мл, сладкий сироп 5 мл, щепотка соли, сливочное масло 3 г.
Молочная каша из муки: в кипящее молоко при непрерывном помешивании влейте разведенную в прохладной воде муку (гречневую, рисовую либо овсяную), доведите до кипения и варите при энергичном помешивании 5 мин. В готовую кашу добавьте сладкий сироп, соль, сливочное масло.
Раскладка на 100 г: мука 10 г, вода 25 мл, молоко 100 мл, сладкий сироп 5 мл, сливочное масло 3 г.