Обычно, качество питания оценивают по его калорийности, считая, что чем больше калорий содержит еда, тем лучше. Но это не постоянно так. некие высококалорийные продукты и блюда владеют низкой био ценностью.
Правильное представление о качестве питания можно получить, ежели подсчитать, сколько белков, жиров, углеводов, витаминов и остальных веществ содержится в рационе.  Также огромное значение имеет не лишь абсолютное количество этих компонент, но и их правильное соотношение меж собой, а также качество.
В питании возрастающего организма особенное место занимают белки.