Считать ли воду пищевым продуктом? быстрее всего, нет. Но вкупе с тем жизнь без нее невозможна.
важная составная часть организма - вода. У малышей первого года жизни она составляет около 70% общей массы тела (у взрослого человека - приблизительно 60%). Все хим реакции, связанные с жизнедеятельностью организма, протекают в аква среде. Все пищевые вещества всасываются и усваиваются в растворенном виде. Выведение из организма товаров распада пищевых веществ, а также токсинов обеспечивает вода.
Детский организм в значимой степени больше нуждается в воде, чем взрослый. Так, ежели на 1 кг массы тела взрослому довольно 40-50 мл воды, то ребенку грудного возраста нужно до 150 мл. Необходимость в воде увеличивается при высочайшей температуре окружающего воздуха, завышенной физической перегрузке, потреблении высокобелковой еды, а также при неких заболеваниях, в особенности сопровождающихся увеличением температуры тела, рвотой, водянистым стулом.
Чрезмерное потребление воды в организме ведет к затруднению работы почек и сердца. излишек воды ведет к огромным потерям минеральных веществ и витаминов, провоцирует процесс распада белка.
В  организм вода поступает в составе всех пищевых товаров. в особенности богаты ей овощи и фрукты. не считая того, человек потребляет « вольную» воду в составе разных напитков и первых блюд. Наряду с поступлением снаружи в организме человека происходит образование воды за счет окисления разных пищевых веществ. Так, при окислении 100 г белков выделяется 40 мл воды, окисление 100 г углеводов дает 55 мл воды, 100 г жиров - 107 мл. Свойство жиров выделять при окислении существенное количество воды употребляется для исцеления ожирения, когда при ограничении воды происходит интенсивный распад жировой ткани.