лечебными качествами владеют  продукты звериного происхождения, разные молочные продукты. Так, в натуральном молоке нет экстрактивных веществ, оно понижает кислотность желудочного сока и потому рекомендовано при гастритах, язвенной заболевания желудка и 12-перстной кишки, заболеваниях печени и желчного пузыря, оно содержит особенное вещество - лецитин с антимикробным действием и является также неплохим мочегонным средством.
высочайшей степенью усвояемости различаются кисло-молочные продукты. не считая того, они увеличивают секрецию пищеварительных соков и тем самым облагораживают переваривание и усвоение остальных товаров. Молочная кислота, которой богаты кисломолочные продукты, восстанавливает моторную деятельность кишечного тракта, воспринимает роль в расщеплении белков еды, оказывает противомикробное действие. потому внедрение в питании кисломолочных товаров препятствует размножению гнилых и болезнетворных бактерий в кишечном тракте. Кисломолочные продукты обширно употребляются при заболеваниях органов пищеварения, сопровождающихся пониженной кислотностью. Они восстанавливают аппетит  при пищевой аллергии.
Творог - ценный молочный продукт диетического питания. В нем огромное количество кальция, калия и фосфора. Это качество продукта в особенности нужно нездоровым рахитом, остеомиелитом и иными болезнями, сопровождающимися нарушением фосфорно-кальциевого обмена. Творог также нужен ослабленным детям, так как является ценным источником легкоусвояемых белков. Сыр  - владеет приблизительно таковыми же свойствами.
огромное количество мелкораздробленного легкоусвояемого жира содержат сливки и сметана. Эти продукты обширно используются при заболеваниях желудка и 12-перстной кишки.
Печень -  один из полезнейших  товаров звериного происхождения, он чрезвычайно полезен детям, страдающим малокровием. не считая железа в печени содержится достаточное количество меди, нужной для выработки гемоглобина. Из соединительной ткани звериных и птиц вырабатывают желатин. Свойство желатина набухать и растворяться в воде при нагревании и застывать в студнеобразную массу при охлаждении употребляется при изготовлении желе, киселей, муссов для целебного питания нездоровых, страдающих нарушениями функции желудочно-кишечного тракта. Из жировых товаров выраженными целебными качествами владеют растительные масла. Они оказывают желчегонное действие и употребляются при неких заболеваниях печени. Оливковое масло содействует улучшению состояния слизистой оболочки желудка при гастритах и язвенной заболевания. Все растительные масла действуют послабляющее, потому показаны при обычных запорах.
почти все овощи, фрукты, ягоды являются ценными продуктами диетического и целебного питания. Они располагают широким набором минеральных веществ и витаминов, оказывающих стимулирующее действие на все функции организма. В этих продуктах содержится много воды, которая не задерживается в тканях, а стремительно покидает организм, содействуя выведению из него конечных товаров обмена веществ и разных токсинов, попадающих снаружи либо образующихся в итоге болезней.