Сухую смесь «Малютка» растворить в маленьком количестве теплой ( приблизительно 40 °С) кипяченой воды, долить оставшуюся по рецептуре воду и пастеризовать в течение 10-15 мин при 90-95 °C (поставить посуду со консистенцией в кипящую воду). потом смесь охладить до 38-40 °С, добавить ацидофильную закваску, кропотливо перемешать и выдержать при обозначенной температуре (можно в термосе) в течение 6-8 ч до образования сгустка. Ацидофильную закваску можно получить на молочной кухне либо молочном заводе.
Раскладка на 1  л: сухая молочная смесь «Малютка» 135 г, вода 1 л, закваска 5 мл.