Из новых яблок: кропотливо вымойте яблоко, обдайте кипяточком, снимите кожицу очень узким слоем и натрите на терке; приобретенное пюре положите в стерильную марлю, сложенную в два раза, и отожмите сок ложкой из нержавеющей стали либо серебряной. Можно пользоваться соковыжималкой, лишь смотрите за тем, чтоб она была кропотливо вымыта. Сахар добавлять не нужно.
Из темной смородины, малины, брусники, черники: помойте ягоды в дуршлаге проточной водой, обдайте кипяточком и выдавите сок ручной соковыжималкой либо через стерильную марлю. К соку из темной смородины и брусники можно добавить сахар, который за ранее нужно развести в маленьком количестве воды, прокипятить и остудить (из расчета 5-10 г на 100 мл сока), а к соку из малины и черники его не добавляйте.
Из вишни и сливы: кропотливо помойте плоды, обдайте кипяточком, высвободите от косточек и отожмите сок ручной соковыжималкой либо через марлю. сладкий сироп не добавляйте.
апельсинный, мандариновый, лимоновый соки: апельсин, мандарин либо лимон вымойте проточной водой, обдайте кипяточком, разрежьте поперек и выдавите сок стеклянной соковыжималкой. Можно и так: разделите очищенные плоды на дольки, вытащите зернышки и отожмите сок в ручной соковыжималке либо через стерильную марлю. В готовый сок можно добавить сладкий сироп по вкусу. лимоновый сок лучше развести водой (из расчета на 50 мл сока 50 мл кипяченой воды) и добавить сладкий сироп.
Из моркови: морковь (лучше каротель) вымойте щеткой, обдайте кипяточком, натрите на маленькой терке и выдавите сок ручной соковыжималкой либо через марлю, перекручивая ее. сладкий сироп не добавляют.
Из помидоров: помидоры вымойте, обдайте кипяточком, разрежьте каждый на 4 части, разомните, выдавите сок и процедите его через стерильную марлю.
Из белокочанной капусты: капусту кропотливо очистите и вымойте, обдайте кипяточком, тонко нашинкуйте, слегка посолите и, нажимая ложкой из нержавеющей стали, подавите, а потом сложите в марлю либо соковыжималку и выдавите сок.